Jak otworzyć restaurację w Polsce krok po kroku

Świetny pomysł, prawda? Zarejestruj własną działalność gospodarczą w Polsce, otwórz restaurację, małą lub dużą, z kuchnią regionalną lub międzynarodową, gdzie spędzisz miło czas i zjesz pyszny posiłek z przyjaciółmi lub rodziną.

Aby otworzyć restaurację w Polsce

Krok 1 – Rejestracja spółki z ograniczoną odpowiedzialnością w Polsce

Najpierw musisz zarejestrować firmę w Polsce. Cudzoziemcy nie mogą założyć przedsiębiorstwa prywatnego. Optymalną formą jest spółka z ograniczoną odpowiedzialnością (sp. z o.o.). Rejestrując się, należy wybrać odpowiednie rodzaje działalności.

Twoja nowa firma zostanie uznana za zarejestrowaną w ciągu 3 dni od rozpoczęcia procesu. Jednak do momentu zarejestrowania jej z pełnymi środkami, jej działalność będzie ograniczona. Cała procedura trwa około 25 dni.

Co najmniej 2 tygodnie przed rozpoczęciem działalności należy złożyć wniosek o wpis do rejestru instytucji prowadzących działalność w tej branży oraz o zatwierdzenie przez Państwową Inspekcję Sanitarną.

Krok 2 – Wybór lokalu gastronomicznego

Wybierając lokalizację dla swojej restauracji, należy wziąć pod uwagę obowiązujące w Polsce przepisy. W szczególności, jeśli Twój lokal będzie również sprzedawał napoje alkoholowe, to zabronione jest jego umiejscowienie w pobliżu przedszkola, placu zabaw, szkoły, szpitala lub kościoła.

Musisz również uzyskać następujące pozwolenia:

• pozwolenie właściciela budynku i zarządu osiedla;
• jeśli budujesz restaurację od podstaw, to zatwierdzony projekt;
• pozwolenia Państwowej Straży Pożarnej (SANEPID) i Państwowej Straży Pożarnej (PPOZ).

Krok 3 – Umowa o legalnym, publicznym korzystaniu z utworów muzycznych

W Polsce istnieje kilka organizacji zajmujących się prawem autorskim. Najbardziej znaną jest ZAIKS, reprezentujący twórców. Inne organizacje reprezentują wykonawców (Stoart) oraz audio/wideo (ZPAV). Dlatego często konieczne jest zawarcie umowy nie z jedną, a z kilkoma firmami, np. jeśli istnieje również chęć wyświetlania filmów.

Procent opłat w ramach takiej umowy zależy od wielkości miasta, liczby miejsc w lokalu, a także może być obliczany na podstawie obrotów.

Krok 4 – Zezwolenie na sprzedaż alkoholu

Aby uzyskać zezwolenie na sprzedaż napojów alkoholowych, należy dokonać następujących opłat.

Po rozpoczęciu sprzedaży alkoholu:

525 zł – dla alkoholu o zawartości alkoholu 4,5% i piwa,

525 zł – od 4,5% do 18% alkoholu (z wyłączeniem piwa),

2100 zł – dla alkoholu o zawartości alkoholu powyżej 18%.

Zezwolenie wydawane jest na okres co najmniej 4 lat.

Dodatkowe opłaty będą dokonywane trzy razy w roku, przed 31 stycznia, 31 maja i 30 września bieżącego roku:

1,4% kosztu sprzedanego alkoholu w roku poprzednim – jeżeli przekroczył on 37 500 zł. W przypadku napojów o zawartości do 4,5% alkoholu i piwa,

1,4% kosztu sprzedanego alkoholu w roku poprzednim – jeżeli przekroczył on 37 500 zł. W przypadku napojów o zawartości od 4,5% do 18% alkoholu, z wyłączeniem piwa.

2,7% kosztu sprzedanego alkoholu w roku poprzednim – jeżeli przekroczył on 77 000 zł. W przypadku napojów o zawartości alkoholu powyżej 18%.

Niedotrzymanie terminów płatności skutkuje cofnięciem pozwolenia. Ponowne ubieganie się o pozwolenie będzie możliwe nie wcześniej niż po 6 miesiącach.

Krok 5 – Rekrutacja

Ponieważ pracownicy restauracji mają kontakt z żywnością, podlegają oni specjalnym wymaganiom.

Pracownicy muszą posiadać dyplom ukończenia szkoły średniej lub wyższej, odpowiadający ich kwalifikacjom zawodowym. Każdy pracownik musi również ukończyć odpowiednie szkolenie BHP z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy.

Wnioski

Oczywiście otwarcie i prowadzenie restauracji nie jest łatwym zadaniem. Jest to jednak również dochodowy biznes, zwłaszcza jeśli jest to Twoja pasja. Gustownie przygotowane menu, miła obsługa i przyjemna atmosfera zapewnią zadowolenie Twoich klientów. Z pewnością skorzystasz i będziesz czerpać przyjemność ze swojej ulubionej pracy.