Как открыть в Польше ресторан шаг за шагом

Отличная идея, правда? Зарегистрировать собственный бизнес в Польше, открыть ресторанчик, маленький или большой, с региональной или интернациональной кухней, в котором так замечательно провести время и вкусно покушать с компанией друзей или с семьёй.

 

 

Итак, чтобы открыть ресторан в Польше

Шаг 1 - Регистрацияфирмы;ООО в Польше;(Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Sp. z o.o)

Для начало нужно зарегистрировать фирму в Польше. Для иностранцев недоступно открытие частного предпринимательства. Оптимальная форма- это ООО (Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Sp. z o.o). При регистрации нужно подобрать соответствующие виды деятельности.

Ваша новая фирма будет считаться зарегистрированной уже в течении 3- дней после начала процесса. Но до регистрации во всех фондах будет ограничена в действиях. В общем вся процедура занимает около 25 дней.

Как минимум за 2 недели до начала деятельности нужно подать заявление на занесение фирмы в реестр учреждений, которые работают в этой сфере и на утверждение учреждения санитарной инспекцией.

Шаг 2 - Подбор помещения для ресторана

При подборе места, где разместится Ваш ресторан, следует учитывать правила принятые в Польше. В частности, если Ваше заведение будет также продавать алкогольные напитки, то есть запрет на размещение возле детского сада, детской площадки, школы, больницы или церкви.

Также нужно будет получить следующие разрешения:

• разрешение собственника дома, ЖЕКа;
• если Вы строите помещение под ресторан с нуля, то утвержденный проект;
• разрешения BHP (санитарно-эпидемиологической станции) и PPOZ (пожарной).

Шаг 3 - Договор на легальное публичное использование музыки

В Польше есть несколько организаций, которые занимаются авторскими правами. Наиболее известная – это ZAIKS, которая представляет авторов. Другие компании представляют исполнителей (Stoart) и аудио/видео (ZPAV). Поэтому часто возникает необходимость в заключении договора не с одной компанией, а с несколькими, например, если также есть желание демонстрировать фильмы.

Процентная ставка оплат по такому договору зависит от величины города, количества мест в заведении, также может рассчитываться от оборота.

Шаг 4 - Разрешение на продажу алкоголя

Чтоб получить разрешение на продажу алкогольный напитков, нужно будет внести следующие оплаты.

При начале деятельности по продаже алкоголя:

525 zł – для алкоголя крепостью 4,5% алкоголя и пиво,

525 zł – от 4,5% до 18% алкоголя (за исключением пива),

2100 zł – крепость выше 18%.

Разрешение выдается на термин не менее 4 лет.

В дальнейшем оплаты будут вноситься 3 раза в год,  до 31 января, до 31 мая, и до 30 сентября  текущего года:

1,4% стоимости  проданного алкоголя в предыдущем году – если стоимость превысила 37 500 zł. Для напитков до 4,5% алкоголя и пива,

1,4% стоимости  проданного алкоголя в предыдущем году – если стоимость превысила 37 500 zł. Для напитков от 4,5% до 18% алкоголя, за исключением пива.

2,7% стоимости  проданного алкоголя в предыдущем году – если стоимость превысила 77 000 zł. Для напитков крепостью выше 18% алкоголя.

При несоблюдении терминов оплаты разрешение будет аннулировано. Повторно подать документы на разрешение можно будет не ранее, чем через 6 месяцев.

Шаг 5 - Набор персонала

В связи с тем, что персонал ресторана имеет дело с продуктами питания, к нему выдвигаются особые требования.

Работники должны иметь диплом о среднем или высшем образовании соответствующей должности квалификации. Также каждый сотрудник должен пройти соответствующее обучение BHP по основам гигиены и безопасности труда.

Заключение

Конечно, открытие ресторана и дальнейшая его работа – дело не простое. Но вместе с этим, это и эффективный бизнес, тем более, если это Ваше любимое дело. Со вкусом составленное меню ресторана, хороший персонал и приятная обстановка – Ваш клиент будет доволен. А Вы безусловно получите прибыль и удовольствие от любимой работы.