Як відкрити у Польщі ресторан крок за кроком

Чудова ідея, правда? Зареєструвати власний бізнес у Польщі, відкрити ресторанчик, маленький чи великий, з регіональною чи міжнародною кухнею, в якому так чудово провести час та смачно поїсти з компанією друзів чи з родиною.

Отже, щоб відкрити ресторан у Польщі

Крок 1 - Реєстрація фірми ТОВ в Польщі (Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Sp. z o.o)

Для початку потрібно зареєструвати фірму у Польщі. Для іноземців недоступне відкриття приватного підприємництва. Оптимальна форма - це ТОВ (Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, Sp. z o.o). При реєстрації необхідно підібрати відповідні види діяльності.

Ваша нова фірма буде вважатися зареєстрованою вже протягом 3 днів після початку процесу. Але до реєстрації у всіх фондах буде обмежено у діях. Загалом уся процедура займає близько 25 днів.

Як мінімум за 2 тижні до початку діяльності потрібно подати заяву на занесення фірми до реєстру установ, які працюють у цій сфері та на затвердження установи санітарною інспекцією.

Крок 2 - Підбір приміщення для ресторану

При підборі місця, де розташується Ваш ресторан, слід враховувати правила, прийняті в Польщі. Зокрема, якщо Ваш заклад також продаватиме алкогольні напої, тобто заборону на розміщення біля дитячого садка, дитячого майданчика, школи, лікарні чи церкви.

Також потрібно буде отримати такі дозволи:

• дозвіл власника будинку, ЖЕКа;
• якщо Ви будуєте приміщення під ресторан із нуля, то затверджений проект;
• дозволи BHP (санітарно-епідеміологічної станції) та PPOZ (пожежний).

Крок 3 – Договір на легальне публічне використання музики

У Польщі є кілька організацій, які займаються авторськими правами. Найбільш відома – це ZAIKS, яка представляє авторів. Інші компанії представляють виконавців (Stoart) та аудіо/відео (ZPAV). Тому часто виникає необхідність у укладанні договору не з однією компанією, а з кількома, наприклад, якщо є бажання демонструвати фільми.

Відсоткова ставка оплати за таким договором залежить від величини міста, кількості місць у закладі, також може розраховуватися від обороту.

Крок 4 - Дозвіл на продаж алкоголю

Щоб отримати дозвіл на продаж алкогольних напоїв, потрібно буде внести такі оплати.

На початку діяльності з продажу алкоголю:

525 zł – для алкоголю міцністю 4,5% алкоголю та пиво,

525 zł – від 4,5% до 18% алкоголю (за винятком пива),

2100 zł – міцність вище 18%.

Дозвіл видається терміном щонайменше 4 років.

Надалі оплати будуть вноситись 3 рази на рік, до 31 січня, до 31 травня, і до 30 вересня поточного року:

1,4% вартості проданого алкоголю в попередньому році – якщо вартість перевищила 37 500 zł. Для напоїв до 4,5% алкоголю та пива,

1,4% вартості проданого алкоголю в попередньому році – якщо вартість перевищила 37 500 zł. Для напоїв від 4,5 до 18% алкоголю, за винятком пива.

2,7% вартості  проданого алкоголю у попередньому році – якщо вартість перевищила 77 000 zł. Для напоїв міцністю понад 18% алкоголю.

При недотриманні термінів оплати дозвіл буде анульовано. Повторно подати документи на дозвіл можна буде не раніше ніж через 6 місяців.

Крок 5 - Набір персоналу

У зв'язку з тим, що персонал ресторану має справу з харчовими продуктами, до нього висуваються особливі вимоги.

Працівники повинні мати диплом про середню чи вищу освіту відповідної кваліфікації. Також кожен співробітник повинен пройти відповідне навчання BHP з основ гігієни та безпеки праці.

Висновок

Звичайно, відкриття ресторану та подальша його робота – справа не проста. Але разом з цим, це і ефективний бізнес, тим більше якщо це Ваша улюблена справа. Зі смаком складене меню ресторану, гарний персонал та приємна обстановка – Ваш клієнт буде задоволений. А Ви безумовно отримаєте прибуток та задоволення від улюбленої роботи.